Применение болиголова при раке. Как есть жареную картошку и не заболеть раком

Специалисты британского Агентства пищевых стандартов заявили, что жареный картофель, чипсы и тосты должны быть доведены во время приготовления до желтого цвета, а не коричневого. Это минимизирует риск появления рака, передает BBC News.

Сообщается, что в ходе готовки во многих продуктах питания увеличивается количество канцерогенного акриламида — вещества, потенциально опасного для здоровья человека.

Причем, выше всего содержание его в продуктах, содержащих крахмал и приготовленных при температуре выше 120 градусов Цельсия, чем темнее цвет у приготовленных продуктов, тем больше в них акриламида.

Издание отмечает, что ученые также советуют воздержаться от хранения картофеля в холодильнике, поскольку уровень содержания сахара в нем повышается при хранении в холоде.

Болиголов пятнистый (Conium maculatum) вызывает интерес в онкологии, однако его применение в лечении рака требует дальнейших исследований и не имеет достаточной клинической поддержки на данный момент.

Некоторые предварительные исследования показывают, что болиголов пятнистый может обладать противоопухолевыми свойствами, такими как антипролиферативное действие, индукция апоптоза (программированной клеточной смерти) и ингибирование ангиогенеза (образования новых сосудов для питания опухоли).

Однако для более точного определения его эффективности, безопасности и оптимальной дозировки требуются дальнейшие исследования и клинические испытания. Перед использованием болиголова пятнистого в онкологии необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом.